岁暮天寒，但潍坊的热情让这里暖意融融；盛会收官，但美食的余香仍在我们心头缭绕。在“好客山东·美食争霸赛”中，潍坊市既夺得“金牌”赛事奖，又夺得组织工作“金鼎”大奖，成为全省16市中唯一荣获“双金”的市，成绩十分突出，耀眼夺目，光彩照人。

今天，我们在这座被风筝与梦想托起的城市，共同盘点一场舌尖上的辉煌战役，开启一段从“赛场冠军”到“市场王牌”的新征程。首先，我代表山东省文化和旅游厅，向本次活动的成功举办致以最热烈的祝贺，向为这场美食盛宴倾注智慧与汗水的每一位潍坊奋斗者、每一位匠心厨师、每一位幕后英雄，表示最衷心的感谢，尤其要向载誉归来的冠军团队——潍坊队，献上最崇高的敬意，你们用锅勺碰撞出的，不仅是夺冠的金声玉振，更是鲁菜传承的铿锵回响与潍坊风味的时代强音。

潍坊市在本次大赛中，以“朝天锅打破吉尼斯纪录”的豪迈，为全省创造了六条宝贵经验。

第一，潍坊坚持高位统筹，市委市政府“掌勺”定乾坤。潍坊的参赛并非餐饮行业的“单兵作战”，而是由市委、市政府作为“总厨长”，分管市长精心谋划、靠上抓，市文旅局联合各部门单位全身心投入、持续抓，将赛事置于推动文旅融合与产业升级的战略高度，进行系统性谋划与资源调度。这确保了赛事组织高效、保障有力、立意高远。

第二，潍坊坚持就地取材，亮出“王牌”IP。“好食材自己会说话。”潍坊没有泛泛展示，而是精准锚定“蔬菜之乡”这一标志性产业IP，创新举办“蔬”香齐鲁专场，让寿光蔬菜等本土顶级原料唱主角，将资源优势直接转化为美食竞赛中的核心竞争力与品牌辨识度。

第三，潍坊坚持跨界组局，串珠成链拓价值。潍坊没有把比赛局限于“厨房内的较量”，而是以美食为“关键线头”，主动串接起非遗、文创、旅游、农业等多元业态。赛场不仅是灶台，更成了推介城市文化与特色产品的综合展台，实现了“一赛多效”，放大了节庆经济的综合价值。

第四，潍坊坚持守正创新，融古通今引潮流。潍坊队在技艺上“守传统之根”，精研鲁菜精髓；在呈现与表达上“创时代之新”，巧妙对接年轻消费审美与市场需求。这种平衡让菜品既有深厚的文化底蕴，又具备成为网络爆款和市场爆品的潜力，成功将文化价值转化为传播流量。

第五，潍坊坚持趁热打铁，迅捷转化增实效。潍坊展现了极强的行动力，从“赛场”到“市场”，转化神速，“不等奖牌凉下来，就让成果上桌来”。迅速将冠军声望与赛事创意转化为消费活动、旅游线路与产品包装，实现了“赛事热力”到“市场购买力”的无缝衔接，让比赛的“一时热度”催生出产业发展的“长久温度”。

第六，潍坊坚持政社协同，明晰边界聚合力。潍坊在赛事中，探索出一条党政主导、部门指导、协会主力、企业主体多方协同增效的清晰路径。政府部门精准定位，发挥“引路人”和“搭台者”作用，通过创意策划、政策支持和资源嫁接，为行业协会施展拳脚开辟了广阔舞台。同时，主办方有意识地推动协会在“去行政化”中转变角色，不依赖传统的行政方式和指令思维，而是向内挖掘行业认同，向外探索市场逻辑，充分发挥其扎根行业、连接大师、凝聚共识的组织优势，有效动员了专业力量。

朋友们，回望活动启程之时，多方曾提出五项关切：一是美食评判主观性强，公平性如何保障？二是十六市轮番举办，历时150开，会不会虎头蛇尾？三是行业赛事惯于内循环，能否有效拉动消费？四是宣传战线长、范围广，舆情风险怎样防范？五是依靠社会筹资，资金如何筹集、管理如何规范？历经一年扎实实践，尤其是潍坊的成功探索，五项担忧全部破解。活动不仅全程顺利推进，更实现了社会效益与经济效益的双重丰收。我们自豪地说，这场美食争霸赛，恰如一次长征，是鲁菜振兴的宣言书，是人文经济的播种机，是好客山东的宣传队，是文旅人才的练兵场，是党委政府、行业协会、企业店主多方有效协同的探路队。在这次长征中，潍坊率先到达了延安！

朋友们，美食从来不只是食物，它是抵达一座城市最温暖的“方言”，是文旅消费最诱人的“封面”。当前，全省正奋力落实促进消费持续向好的部署，致力于优化供给、升级场景。潍坊此时举办总结与转化活动，恰逢其时，正是将“赛事浪花”汇入“消费蓝海”的关键一跃，对于擦亮“好客山东 好品山东”金字招牌，推动餐饮与文旅、农业、商贸的“化学融合”，意义重大。

展望前路，我愿以三点希望，与各位同仁共勉，携手烹制更加美好的未来：一是希望潍坊以冠军为新起点，深挖潍坊菜系的文化“富矿”，在菜品、体验、叙事上大胆创新，让传统不古老，让经典焕发活力。二是深化“一道菜带火一个店，一个赛事激活一条链”的成功逻辑，推动赛场“明星菜”成为市场“常驻客”，让舌尖之旅串联起更多的风景与故事，让美食的“涟漪效应”波及更广的产业水面。三是系统梳理“赛事+文旅”的经验，将其打磨成可供全省借鉴的“标准模块”，共同奏响山东文旅融合、消费升级的磅礴交响乐。

山东省文化和旅游厅将始终做大家最坚定的同行者与服务员，在政策、资源、品牌上持续赋能，与各位一道，共同将“好客山东”的品牌，浇灌得更有温度、更有厚度、更有市场辨识度，让文旅产业真正成为驱动山东高质量发展的强劲“美味引擎”。

最后，预祝本次活动圆满成功，祝愿鸢都潍坊，文旅事业蒸蒸日上，祝愿各位来宾身体安康、事业顺达！谢谢大家！