以“发掘探寻蔬菜起源、收藏保护历史文物、研究展示蔬菜经典、提炼弘扬蔬菜文化”为理念的蔬菜博物馆是第十一届菜博会的最大亮点，给人们留下了深刻印象。今年蔬菜博物馆新添了部分石器、青铜器和十几种蔬菜标本，文化底蕴进一步丰富，展示效果更加突出。
　　蔬菜博物馆秦汉时期展示区内，一个被玻璃罩保护起来的盆形容器被高高架在展示台上，周身布满了青绿色铜锈，名叫青铜釜。出土于孙家集街道，高38厘米，口径31厘米，两侧有对称的兽面形环把手，设计巧妙。其巨大体型在国内都很罕见，具有十分重要的科研价值。
　　蔬菜博物馆的创新与发展区，一台油迹斑斑的榨油机立在展示台内，两侧摆放着豆饼，这是上世纪80年代初寿光农村油坊使用的手压式大豆榨油机，也是今年博物馆新来的“贵客”。
　　蔬菜标本展示是蔬菜博物馆的一大特色，将各种蔬菜特殊处理后保存在一个个透明玻璃容器里，具有很高的观赏价值。今年蔬菜博物馆的蔬菜标本又添新成员，有巨人南瓜、蛇瓜、突珠南瓜等。据了解，今年新添的巨人南瓜重200多斤，是上一届菜博会上评选出的“瓜王”。
　　此外，蔬菜博物馆还进行了全面整修，去年给大家留下了深刻印象的雾屏投影面积拓宽了一倍，将更好地展示其影像呈现效果。