按照《烟台市旅游业发展“十二五”规划纲要》，到2015年，全市接待海内外游客人数达到6663万人次，年均增长15%，旅游总收入达到783亿元，年均增幅19%，其中，外汇收入8亿美元，年均增长15%。旅游业总收入相当于GDP的比重提高到10.5%，相当于服务业增加值的比重达到26.3%。在旅游景区建设中，烟台将通过市场竞争，培育一批具有行业标杆意义的景区品牌。规划至“十二五”末，全市景区总量达到110处，其中国家AAAAA级旅游区点达到3家，AAAA 级旅游区点达到15家，AAA级旅游区点达到25家。目前，烟台是全省唯一拥有两家5A景区的城市。为增加旅游的公共服务功能，烟台规划到2015年，全市旅游酒店和度假村客房床位发展到6万个，客房平均出租率为70%左右，其中旅游星级酒店发展到150家，床位发展到4万个；经济型社会旅馆床位发展到11万个；季节性接待设施、家庭旅馆和宿营地等其他接待设施床位13万个；全市住宿设施日最高接待能力达到30万人次。为提升旅游购物在旅游消费中的比例，烟台重点发展符合市场需求的、具有自主知识产权的、富有特色的旅游商品。培育市级旅游商品生产研发基地26处。旅游景区内设立购物商店，创建金牌购物商店18处。创建山东省金牌特色购物街区5处。