在第四届中国国际美食节期间，中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会和烟台市政府联合将举办“味达美杯”中国特色菜品大赛。
　　一、大赛内容
　　特色鲜明，营养膳食搭配合理，技术、工艺传承创新，具有地域代表性的热菜作品。
　　二、比赛办法
　　(一)报名
　　登录烟台旅游政务网(www.ytta.gov.cn)下载报名表格，或至2010中国特色菜品大赛组委会领取报名表格，填报并缴纳费用。参赛菜品数量不限，原料自备。
　　(二)评判
　　1、裁判坚持公开、公平、公正的原则。大赛裁判由国家职业技能竞赛裁判员和国家级烹饪评委担任。
　　2、菜品制作与评判，与2010年烟台市烹饪职业技能竞赛同时、同场进行。参加特色菜品大赛的个人或单位，可同时报名参加2010年烟台市烹饪职业技能竞赛。
　　(三)奖励
　　1、比赛设特金、金、银、铜奖和优秀奖，特别优秀的菜品，颁发特金奖，由组委会奖励200元。余下金、银、铜奖比例依次为10%、20%和30%，其余为优秀奖。全部获奖菜品和制作人(单位)由大赛组委会颁发相应的证书和奖牌。
　　2、评选结果在报纸、网站等相关媒体进行公示报道。 
      三、时间安排
　　报名时间：2010年9月15日截止
　　比赛时间：2010年9月24日
　　四、费用
　　参赛费：每款菜品200元(含获奖证书费)
　　牌匾费：每菜一牌，每个牌匾500元(自愿选择，比赛结束后收取)
　　组委会地址：烟台市朝阳街44号
　　电 话：0535-6632782     传 真：0535-6632780
　　联系人：李自俊 张宁巍 吕奕霏 丛 宁
　　网 址： www.ytta.gov.cn(烟台旅游政务网) 
　　邮 箱：ytlyzxw@163.com 
　 附件：
　　1、 《“味达美杯”2010中国特色菜品大赛评分标准》
　　2、 《“味达美杯”2010中国特色菜品大赛报名表》
　  3、 《“味达美杯”2010中国特色菜品大赛菜品登记表》