首届中国孔府菜发展论坛24日在曲阜举行
发布时间：
2010-04-22 10:15
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在上海世博会即将开幕之际，为做好“观世博、游济宁”活动的宣传和推介工作，以推动孔府菜的研发和推广，山东省烹饪协会、济宁市人民政府将于4月24日和25日主办首届中国孔府菜发展论坛。
在中国各大菜系中，孔府菜经历的年代最久、文化品味最高，乃中华饮食文化的瑰宝。孔府菜形成了一整套独特的菜谱和烹饪方法，成为风味独特的典型官府菜，号称“天下第一菜”，也是鲁菜的代表作品。曲阜是孔府菜的发祥地，为弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食，传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，依据曲阜的区域优势，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜。
据济宁市烹饪协会负责人介绍，这次活动以继承、开拓、发展、创新儒家饮食文化为宗旨，主要安排了中国孔府菜展示、孔府菜发展论坛、孔府菜“满汉全席”餐具观赏等项目。
在中国各大菜系中，孔府菜经历的年代最久、文化品味最高，乃中华饮食文化的瑰宝。孔府菜形成了一整套独特的菜谱和烹饪方法，成为风味独特的典型官府菜，号称“天下第一菜”，也是鲁菜的代表作品。曲阜是孔府菜的发祥地，为弘扬儒家饮食文化，创新发展孔府美食，传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，依据曲阜的区域优势，挖掘整理传统孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜。
据济宁市烹饪协会负责人介绍，这次活动以继承、开拓、发展、创新儒家饮食文化为宗旨，主要安排了中国孔府菜展示、孔府菜发展论坛、孔府菜“满汉全席”餐具观赏等项目。
编辑：文旅厅信息员
来源：济宁市旅游局
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