山海天旅游渡假区成立以来，从区域实际出发，以打造日照靓丽海滨花园、创建国家级旅游度假区为第一目标，以优美的自然风光和深厚的文化内涵吸引了大量游客前来休闲度假。本着服务全局的原则，山海天旅游渡假区旅游局对全区旅游行业进行了发展规划和总体管理，狠抓了旅游宣传促销、旅游环境整治、旅游大项目建设等工作，指导全区旅游业的对外宣传和促销，山海天旅游渡假区的旅游经营和服务接待水平不断提高，旅游市场不断拓展，对外旅游形象进一步提升，民俗旅游火爆发展。目前，区内已建成了月海花园、太公岛花园等14个度假小区，已成规模且特色鲜明的酒店有16家，民俗旅馆700余家，床位2万余张，岚桥国际酒店、名人假日酒店等一批项目开工建设。 
　　位于山海天旅游渡假区碧海路的日照金海花园大酒店隶属于中国人民银行济南分行，占地五十四亩，建筑面积达2万多平方米。该酒店集旅游度假、商务会议于一体，拥有一流水准的室内常温海水游泳池、会议中心和220间(套)精品客房，中西餐厅可同时容纳500人就餐，不但满足了各地游客对餐饮住宿的需要，而且还为该区进一步发展会展旅游提供了基础保障，目前，该酒店正本着“服务游客、服务区域经济发展”的原则朝着四星级宾馆的目标稳步迈进。 
　　三星级旅游酒店魏园度假山庄位于山海天旅游度假区太公一路，它不但集餐饮、住宿、商务、娱乐、休闲于一体，而且本身就是一所风景优美、别具韵味的景观。该酒店酒店拥有豪华套房1间、普通套房8间等各类客房共计153间(套)，设有中式餐饮零点厅，宴会厅18间，可同时容纳550人就餐；山庄有会议室三个，大会议室面积600多平方米，可容纳200多人的课桌式会议，另外设有健身房，棋牌室，艺术品展厅。该酒店还因地制宜，利用现有的自然景观融入古典园林的建筑精髓，增设北京四合院风格的茶馆等特色项目，并斥巨资引进两艘豪华游艇，停泊于日照市世界帆船赛基地内，成为目前日照市独一无二的水上餐厅，向四面八方的游客展示了该区独树一帜的旅游特色。 
　　山海天大酒店位于山海天旅游度假区碧海路，是一家按三星级旅游饭店标准兴建的集餐饮、住宿、疗养于一体的旅游酒店。酒店拥有各式客房118间（套），会议室、多功能厅6个，可承接10-220人不同规模的会议。会议餐厅、宴会厅可同时接待360多人就餐。燕翅鲍肚是其引进研发的招牌菜。酒店将于今年6月底推出特色餐厅“观海阁”餐厅。营业面积近3000平方米，设有各类观海包间17个，可同时容纳300余人就餐，其中豪华中餐包间面积120余平方米，单桌可同时容纳40人用餐。 
　　为配合区内旅游业的发展需要，位于山海天旅游度假区碧海路的太公宾馆进一步发挥燕翅鲍肚的招牌菜优势，于今年6月底推出了特色厅“观海阁”餐厅，至此，该酒店营业面积达到近3000平方米，设有各类观海包间17个，可同时容纳300余人就餐，其中豪华中餐包间面积120余平方米，单桌可同时容纳40人用餐。另外，宾馆会议中心还设有容纳200人的会议厅和3个不同规格的会议室和风格典雅，装饰豪华的音乐厅、设施齐全的桑拿洗浴中心，是商务洽谈，佳友聚会的理想选择，也是娱乐休闲的理想境地。 
　　钓鱼岛大酒店是由是由山东天玉集团投资兴建的综合性酒店，地处山海天旅游度假区碧海路，总体规划建筑面积20000平方米。酒店设计风格独特，现有豪华舒适客房180多套，中西餐厅雍容典雅，面向大海，客人可在观海中尽享珍馐佳肴。 
　　日照翰林酒店位于山海天旅游度假区山海天路，三星级旅游饭店。酒店营业面积10000平方米，拥有各类客房80余套，餐厅能容纳360人就餐。 
　　山海天汇源商务酒店地处山海天旅游度假区太公一路，三星级旅游饭店。酒店拥有客房80间，餐厅单间8间，宴会厅可容纳280人就餐。 
　　日照华海饭店位于山海天旅游度假区碧海路，是集住宿、餐饮、会议于一体的综合性酒店，总占地面积10000多平方米，拥有客房25间，28个餐饮单间，可容纳400人就餐。 
　　皇家药膳酒楼位于山海天旅游度假区太公一路，是一家以药膳养生为特色的综合性饭店。拥有标准间58间、套房5套，宴会雅间16个和可接待200人就餐的中餐厅一个，配有会议室、KTV、茶艺等服务设施。 
　　八大碗酒店位于山海天旅游度假区山海天路，是一家具有日照市渔家特色文化、个性鲜明的主题酒店。酒店建筑面积5000余平方米，拥有餐饮雅间40个，其中大雅间15个，每个大雅间可同时容纳20人用餐。 
　　水芙蓉大酒店位于山海天旅游度假区碧海路，三面环海，美食以纯天然野生活海鲜为主，有餐饮包间29个和观海大餐厅1个，可容纳700人就餐。 
　　在该区旅游局的总体协调下，全区旅游居住条件进一步提高，接待环境进一步提高，逐步满足了不同层次游客的需求。同时，增强了景区的风格特色，为扩大景区影响力、拉动旅游经济发展起到了良好的带动作用。