山东鼎好餐饮集团，前身系创立于2002年12月的济南王记酱骨炖菜馆，经营以 “酱骨头”为主的知名北方大菜，深受泉城人的喜爱。王记人坚持以市场为先导，做到“应 ‘需’而先动 ，随‘需’而先变”， 在以投资人韩震先生为董事长的卓越核心的正确领导下， 2008年4月，公司成功升级为山东鼎好餐饮集团，拥有了济南山大店、英雄山店、天桥店及淄博店四个特色各异的酒店，并计划完成2008年山东地区不少于8个城市的拓展目标。
公司实现全面成功升级，依赖于董事长韩震大力推出的三大系列升级： 
　　一、产品升级：科学引进，稳中求变
　　作为一家餐饮企业，首推的是菜品。酒店董事长韩震先生通过与清华大学、山东大学等各界朋友交流、学习和沟通之后，形成了选料精细、加工精细和制作精细三大特色为主导的鼎好家常菜精细化菜品系列理念，逐步在顾客中树立起了“家常菜，鼎好的，味道好，才鼎好”的形象口碑。
精细化菜品的打造，需要建立在菜品的标准化基础上。为此，厨房从进料至出品整个过程，制定了一整套量化标准。首先，公司为保证菜品质量，制定了严格周密的采购程序和进货检验标准，在货源的选择、承包方评价方面几近苛刻，所有的供货商都是选用的国家知名企业，如金锣集团、双汇集团等国内知名肉食品供应商，以其最高品质的货源充分保证了菜品的质量。通过实施上述标准化管理，确保了出品质量稳定，使顾客感受数量无欺、口味可喜，反复消费也无波动或瑕疵，从而提升了满意度。
　　公司以传统“鼎”的文化内涵，结合现代文化打造出鼎好餐饮集团独有的高档菜品——“鼎鼎香”，集海参、鲍鱼、杏鲍菇等众多营养于一身，味道独特，是佳品中的上品！鼎好王记酱骨，做工精细，经过多种复杂的科学化处理及排酸、消毒工序，再加以秘制老汤，辅以三十多种中草药配制而成。口味咸香，口感松软，色泽红润，营养丰富，有补钙、益肾、强身健体的功效，长期食用可提高人体免疫力。“民以食为天”，秉承这一理念，公司将鼎好面食推向顶好，我们的特色面食有：发糕、盘丝饼等六十多个品种。
　　二、管理升级：树立理念，健全组织 
　　精细化的菜品需要精细化的管理，鼎好人始终如一地坚持“诚信务实，创业不止”的经营理念和以效率为中心，以规范为基础，以制度为准则，变他律为自律的管理理念并行，“吾道一以贯之”，誓做完美的团队。
　　公司以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境创造出了全新的餐饮经营管理模式。具体措施为：公司于2007年4月聘请山东青岛科技大学的徐倩教授为公司管理顾问，并导入ISO9001质量体系，编制了超过10万字的管理体系文件，涵盖了酒店日常管理的各个方面；于2007年6月聘请山东鸿安会计师事务所协助公司进行帐务体系、投资体系、固定资产管理体系的更新和完善；2008年4月聘请山东龙之媒营销策划有限公司协助公司品牌规划与营销推广，以上团队的加入使我们的管理水平发生了新的飞越，真正实现了管理的规范化、系统化、科学化。
　　三、服务升级：制定标准，深入贯彻
　　在餐饮服务过程中，公司坚持对从迎宾到客人用餐完毕离店的每一个服务细节进行规范、量化。微笑服务、规范服务、及时服务、个性化服务、满意服务的5S服务标准的特色，给顾客以无微不至的关怀，让顾客在品味精美菜品的同时，精神上得到了享受与满足。我们不仅仅做到让顾客满意，还提倡超值服务、亮点服务，免费为顾客提供美甲、擦鞋、上网等服务，小到一针一线、一个钮扣、一个零钱袋，我们都会为顾客考虑得细致入微。包房不定最低消费，客人可以自带酒水，点菜不超过客人合理消费，就餐完毕主动为客人打包……以上一系列服务均开创山东餐饮业的先河。
　　公司实现全面升级以后，经过山东鼎好人的不懈努力和探索，鼎好天桥店将于8月初盛大开业，届时将以全新的姿态呈现在您的面前。鼎好天桥店营业面积约4000平方米，餐位达600多个，位于济南市天桥南头，西邻火车站，南邻大观园，北临天桥，地理位置优越，交通便利。一楼设大厅消费区，以宴会为主，并首家开辟土特产专卖店，品种全、质量优、规格高，是您走亲访友、旅游团购的最佳选择。二楼休闲卡座区，将餐饮与时尚相结合，打破传统的就餐格局，为您提供无线上网服务，让您在工作、用餐之余体验网上冲浪的自在与休闲。三楼商务包间，按照星级酒店标准设计装修，设有风格各异的豪华包房，是您宴请亲朋、商务接待的最佳选择。
　　在实现市内拓展的基础上，山东鼎好人没有停下前进的步伐，鼎好淄博店将于8月中旬盛大开业。淄博店位于张店区最为繁华的柳泉路，人民公园对面。推窗见绿、环境优雅、格调清新、服务优良、价格实惠。鼎好家常菜为迎合年轻消费群体的需求，特在淄博首家开设卡座休闲区，免费无线上网，让您就餐、休闲两不误。同时，为了更好地服务顾客，酒店特开设美甲、擦鞋等多项个性化服务。为方便带小孩的顾客就餐，我们设立了儿童娱乐区，在这里，孩子们可以自由玩耍。
　　鼎好人用汗水和辛劳换来了鲜花和掌声，用脚踏实地的苦干和持之以恒的创新赢得了顾客和社会的认可。企业先后被中国烹饪协会、全国绿色消费组委会评为《中国绿色餐饮企业》；被济南市工商行政管理局评为《百家诚信企业》；被济南市卫生局评为《食品卫生先进单位》、《食品安全示范店》；被生活日报评为《最具亲情服务的午夜餐厅》，同时获得济南市烹饪协会名厨专业委员会颁发的《最具人气百年老字号公司》等多项荣誉称号，企业也有多位员工被授予“工会先进个人”“三八红旗手”等荣誉称号。
　　昨天，我们用辛勤谱写了济南王记的起航之歌，今天，山东鼎好集团这艘巨轮正驶向辉煌腾达、蓬勃发展的明天！
　　王记酱骨炖菜馆（山大店）    地址：山大路38号
　　订餐电话：0531—88028999
　　王记酱骨炖菜馆（英雄山店）  地址：经十一路35号
　　订餐电话：0531—82074444
　　鼎好家常菜（天桥店）        地址：济南经一路2号
　　订餐电话：0531—86968999
　　鼎好家常菜（淄博店）        地址：张店区柳泉路（少年宫南邻）
　　订餐电话：0533—2308999
　　客服电话：0531-88802999